ﺑﯿﺘﺰا اﻟﻔﺮاخ

ﺑﯿﺘﺰا اﻟﻔﺮاخ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺤﺘﻠﻒ



:اﻟﻤﻘﺎدﯾﺮ:
ﺟﺰرة ﻣﺒﺸﻮرة
واﺣﺪ ﻓﻠﻔﻞ أﺧﻀﺮ ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮاﺋﺢ ﻟﻠﺤﺸﻮ
ﺑﺼﻠﺔ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﺷﺮاﺋﺢ ﻟﻠﺤﺸﻮ
دﺟﺎج ﻓﯿﻠﯿﺔ ﻣﻘﻄﻊ ﻟﺸﺮاﺋﺢ ﻟﻠﺤﺸﻮ
2 ﻛﻮب دﻗﯿﻖ
ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﻣﻠﺢ
2 ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﺧﻤﯿﺮة ﻓﻮرﯾﺔ
2 ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﺎء داﻓﺊ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﺳﻜﺮ
ﻣﺸﺮوم
ﻛﻮب زﯾﺘﻮن أﺳﻮد ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮاﺋﺢ
ﻛﻮب ﺟﺒﻦ ﻣﻮﺗﺰارﯾﻼ ﻣﺒﺸﻮر
ﻧﺼﻒ ﻛﻮب زﯾﺖ

:الطريقة:

ﻧﻀﻊ اﻟﺪﻗﯿﻖ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ اﻟﻌﺠﻦ وﯾﻀﺎف إﻟﯿﮫ اﻟﺨﻤﯿﺮة واﻟﻤﺎء و اﻟﺴﻜﺮ و ﻧﺼﻒ ﻛﻮب
اﻟﺰﯾﺖ وﺗﻌﺠﻦ اﻟﻤﻘﺎدﯾﺮ ﺟﯿﺪا ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻲ ﻋﺠﯿﻨﮫ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ
ﯾﺤﻤﺺ اﻟﺒﺼﻞ واﻟﻔﻠﻔﻞ و اﻟﻤﺸﺮوم ﻓﻲ اﻟﺰﯾﺖ و ﯾﻀﺎف إﻟﯿﮭﻢ اﻟﺠﺰر ﺛﻢ ﺷﺮاﺋﺢ
اﻟﺪﺟﺎج وﺗﻘﻠﺐ ﻣﻦ ﻓﺘﺮة إﻟﻲ أﺧﺮي ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ وﯾﺘﺮك ﺣﺘﻰ ﯾﺒﺮد ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ اﻟﺠﺒﻦ
واﻟﺰﯾﺘﻮن
ﺗﺄﺧﺬ ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﺠﯿﻦ وﻧﻘﻮم ﺑﻔﺮدھﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻃﻮﻟﻲ ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ اﻟﺤﺸﻮ ﻋﻠﻲ اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ
ﻣﻊ ﺗﺮك ﻣﺴﺎﻓﺔ ﻣﻦ اﻟﻄﺮﻓﯿﻦ
ﺗﻠﻒ اﻟﻌﺠﯿﻦ وﺗﻜﺮر اﻟﻌﻤﻠﯿﺔ ﺣﺘﻰ ﯾﻨﺘﮭﻲ اﻟﻌﺠﯿﻦ وﯾﺘﻢ ﺗﻘﻄﯿﻊ اﻟﻌﺠﯿﻦ إﻟﻲ ﺷﺮاﺋﺢ
ﺳﻤﯿﻜﺔ
ﺗﺮص ﻓﻲ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ وﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﻲ درﺟﺔ ﺣﺮارة 225 ﻣﺌﻮﯾﺔ، ﻟﻤﺪة 25 دﻗﯿﻘﺔ
ﺗﺨﺮج اﻟﺒﯿﺘﺰا ﻣﻦ اﻟﻔﺮن وﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ وﺗﺰﯾﻦ ﺣﺴﺐ اﻟﺮﻏﺒﺔ